La gastronomie s’invite désormais au cœur des monuments historiques, liant art de vivre et patrimoine. Ce dossier explore comment châteaux, abbayes et demeures d’exception valorisent leurs richesses à travers expériences culinaires uniques — salons de thé, banquets historiques, tables d’hôtes ou produits du terroir.
Jean-Robert Pitte, académicien et artisan du classement du “repas gastronomique des Français” à l’UNESCO, souligne combien la gastronomie est devenue essentielle à la survie économique et culturelle de ces lieux.
Jean-Robert Pitte, académicien et artisan du classement du “repas gastronomique des Français” à l’UNESCO, souligne combien la gastronomie est devenue essentielle à la survie économique et culturelle de ces lieux.
De Chenonceau à la Chartreuse, du château de la Flocellière à celui du Rivau, les initiatives foisonnent : dîners Renaissance, potagers d’antan, créations florales et recettes locales participent à une redécouverte du goût et du patrimoine. Le dossier aborde aussi les défis — réglementation, hygiène, licences — que rencontrent les propriétaires désireux d’ouvrir leurs portes aux plaisirs de la table.
Une lecture savoureuse qui célèbre la mémoire, la convivialité et la créativité à la française, où chaque repas devient une expérience culturelle.
